آقا منو چه به استیک؟ اصلاً بهم نمیچسبه که نمیچسبه! هفته پیش دو تا دخترام پیشم بودن، گیر دادن که «بابا بیا استیک درست کنیم». هرچی بهشون گفتم بابا بیاین بیخیال شین، مرغ میگیرم میذاریم تو فر، کبابی میشه، خوشمزه و بی دردسر! گوش نکردن که نکردن؛ پاشونو کرده بودن تو یک کفش که فقط استیک!
من کلاً زیاد با گوشت حال نمیکنم. بین کبابها هم فقط عاشق کوبیدهام؛ چون فکر کنم دندونای من واسه جویدن گوشتای سفت و سمج ساخته نشدن! ولی بذارین اعتراف کنم: من اصلاً بلد نیستم چجوری این وامونده رو تو تابه سرخ کنم که یا مثل لاستیک سفت نشه، یا ذغال نشه، یا وسطش خام نمونه!
اون شب به بچهها گفتم: ببینین، گوشت رو من میگیرم ولی هرکی مسئول پخت استیک خودشه، من همین حالا گفته باشم!
اول از همه خودم دستبهکار شدم. گوشت رو برداشتم، خوابوندم تو پیاز و پودر سیر و یه ذره آبلیمو. بعدم هر طرفش رو ۴-۵ دقیقه تو روغن سرخ کردم و با مخلفات و پوره سیبزمینی چیدم تو بشقاب. قیافش حرف نداشت، بیرونش قشنگ برشته بود اما تا برشش زدم… واویلا! توش خام بود. اصلاً حالم دگرگون شد! تازه کلی هم کیوی بهش مالیده بودم که نرم بشه، ولی انگار نه انگار.
دیدم واقعاً نمیشه خوردش، از وسط نصفش کردم که نازک بشه، ۵-۶ دقیقه انداختمش تو ایرفرایر؛ یه خورده بهتر شد ولی حیف اون پولی که دادم پای این گوشتها! آخه ارزون هم که نیست؛ واسه ۳ تا تیکه استیک حدود ۲۵ یورو پول گوشتش شد! من چون میدونستم چیز خوشمزهای نمیتونم از اون گوشتا دربیارم، کوچیکترین تیکهشو واسه خودم برداشتم.
پارمیس، دختر بزرگم کلی فکر کرد و گوشتشو بالا و پایین کرد و یه چیزایی بهش اضافه و کم کرد که مثل مال من نشه، ولی تهش اونم آش دهنسوزی نشد. اما لاریسا، دختر کوچیکم، رفت تو تیکتاک و یوتیوب قشنگ تحقیق کرد و طبق دستور پیش رفت. مال اون از ما بهتر شد، ولی بازم من باهاش حال نکردم اما به هردوشون الکی گفتم مال شماها عالی شده که طفلیا غذاشونو بخورن! 😲🙄
خدا رو شکر چون هر کسی خودش آشپز خودش بود، کسی نتونست به من غر بزنه و با رودربایستی همهشو خوردن. ولی همونجا سر میز اتمام حجت کردم و گفتم: ببینین بچهها، از این به بعد هوس استیک کردین، بگین مامی واستون بپزه! انصافاً مادرشون بلده چیکار کنه، من فقط بلدم گوشتهای لخم و به اون خوشگلی رو حروم کنم! 😲🙄
بین شماها کسی استیکباز هست که ترفنداشو و فوت کوزهگریش رو به ما یاد بده؟! 😲😍🙏
