چرا پفک خانگی؟
بسیاری از تنقلات صنعتی مثل چیپس و پفکهای بازاری، با اینکه طعم وسوسهانگیزی دارند، اما به دلیل داشتن نمک زیاد، روغنهای ترانس و مواد نگهدارنده، انتخاب چندان سالمی برای میانوعده، بهخصوص برای کودکانو سالخوردگان نیستند. اگر شما به خوردن تنقلات علاقه دارید، بهترین راه این است که جایگزینهای سالمی را در خانه تهیه کنید. با این روش، شما دقیقاً میدانید چه موادی در تهیه آن به کار رفته و یک میانوعده مغذی و مطمئن برای خانواده فراهم میکنید.
این هم دستور پختی کامل با مقیاس و انداره و نکات مهم , برای آماده کردن پفک های خانگی با بافتی عالی و طعمی دلچسب:
مواد لازم:
-
آرد گندم (الک شده): ۱۲۰ گرم
-
پنیر چدار یا گودا (رنده شده): ۱۱۰ گرم
-
کره سرد: ۸۰ گرم
-
پودر پاپریکا یا زردچوبه: به مقدار لازم (برای رنگ طبیعی)
-
آب سرد: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (تنها در صورت نیاز)
مراحل تهیه:
-
آمادهسازی اولیه: فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف سینی فر را نیز با کاغذ روغنی بپوشانید.
-
ترکیب آرد و کره: آرد را در ظرفی ریخته و کره سرد را که به قطعات کوچک تقسیم شده، به آن اضافه کنید. با چنگال یا نوک انگشتان مواد را به هم بزنید تا حالتی شبیه به خرده نان پیدا کند (دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید تا گرم نشود).
-
اضافه کردن پنیر: پنیر رنده شده و ادویههای دلخواه را اضافه کنید. اگر خمیر حالت پودری داشت و جمع نمیشد، خیلی کم آب سرد اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.
-
قالب زدن: خمیر را روی سطح کار پهن کرده و به شکل دلخواه قالب بزنید، یا به صورت گلولههای کوچک درآورده و روی سینی فر با کمی فاصله بچینید. با انگشت کمی روی آنها فشار بیاورید تا سطحشان صاف شود.
-
پخت: سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی پفکها طلایی و خوشرنگ شود. بعد از پخت، اجازه دهید کاملاً خنک شوند تا به نهایت تردی برسند.
#آشپزی_سالم #پفک_خانگی #میان_وعده_کودک #تغذیه_سالم #آشپزی_در_خانه #دستور_پخت #مهدی_امیری #وین #اتریش #سرگرمی #اطلاعات #گردشگری #توریست #MehdiAmiri #Mehdi_Amiri #MehdiAmiriOfficial #MehdiParsnewsAmiri #MehdiViennaAmiri
