The most famous Iranian food from the perspective of foreign tourists 3

Barberry pilaf | Zereshk Polo

Another of the best Iranian dishes served in gatherings is barberry pilaf, which is often prepared with chicken. Barberry pilaf is prepared from a combination of barberry, saffron and white rice, and in addition to its extremely delicious taste, it has a very beautiful and majestic appearance. Barberry pilaf with chicken is one of the most delicious Iranian dishes and has become very famous in the world.

زرشک پلو | Zereshk Polo

یکی دیگر از بهترین غذاهای ایرانی که در مجالس سرو می شود زرشک پلو است که اغلب با مرغ تهیه می شود. زرشک پلو از ترکیب زرشک، زعفران و برنج سفید تهیه می شود و علاوه بر طعم فوق العاده خوشمزه ظاهری بسیار زیبا و مجلسی دارد. زرشک پلو با مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است و در دنیا نیز شهرت زیادی پیدا کرده است.

Cherry Pilaf | Albaloo Polo

Sour cherries with their beautiful and colorful appearance are considered as Feast food and are served in many formal parties and ceremonies. Sour cherry pilaf is one of the most delicious Iranian dishes and it is made with both red meat (meatballs) and chicken. Making cherry pilaf requires special skills and not everyone can make it well.

آلبالو پلو | Albaloo Polo

آلبالو با ظاهر زیبا و رنگارنگی که دارد غذایی مجلسی محسوب می شود و در بسیاری از میهمانی ها و مراسم های رسمی سرو می شود. آلبالو پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است و آن را هم با گوشت قرمز (کوفته قلقلی) و هم با گوشت مرغ درست می کنند. درست کردن آلبالو پلو نیاز به تبحر و مهارت خاصی دارد و هرکسی نمی تواند آن را به خوبی درست کند.

باقالی پلو | Baghali PoloBaqali pilaf, if prepared with Shank (Mahicheh), is one of the most majestic and delicious Iranian dishes, and many Iranians and, of course, foreigners love it. To prepare Baghali polo, white rice is combined with beans and saffron, and finally mutton or chicken is placed next to a plate and served.

باقالی پلو | Baghali Polo

باقالی پلو اگر با ماهیچه تهیه شود یکی از مجلسی ترین و لذیذترین غذاهای ایرانی است و بسیاری از ایرانی ها و البته خارجی ها عاشق آن هستند. برای تهیه باقالی پلو، برنج سفید را با باقالی و زعفران ترکیب می کنند و در آخر ماهیچه گوسفند یا گوشت مرغ را در کنار بشقاب قرار می دهند و سرو می کنند.

Bean pilaf | Loobia Polo

Bean pilaf is one of the most delicious Iranian dishes that is served in a special way. Bean pilaf is usually eaten with the bottom of a pot (Tahdig) of bread or potatoes, Shirazi salad, vegetables and yogurt, which is a very tasty combination. To make pilaf beans, combine chopped green beans with meat, onions, tomato paste, and various spices and place over a gentle heat until cooked through and ready.

لوبیا پلو | Loobia Polo

لوبیا پلو یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که سرو کردنش رسم و رسوم خاصی هم دارد. لوبیا پلو را معمولا همراه با ته دیگ نان یا سیب زمینی، سالاد شیرازی، سبزی خوردن و ماست می خورند که ترکیبی بسیار خوشمزه می شود. برای تهیه لوبیا پلو، لوبیا سبز خرد شده را با گوشت و پیاز و رب گوجه فرنگی و و ادویه جات مختلف ترکیب می کنند و روی حرارت ملایم قرار می دهند تا دم بکشد و آماده بشود.

لوبیا پلو

 Tahchin

Tehchin is one of the most delicious and beautiful Iranian dishes that has a very stylish and majestic appearance. It is interesting to know that foreigners also call Tehchin Iranian cake because of its beautiful appearance. The bTahchin is made simply with chicken, meat, eggplant, and so on; But chicken breast is more commen.

ته چین | Tahchin

ته چین یکی از غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه و زیباست که ظاهری بسیار شیک و مجلسی دارد. جالب است بدانید که خارجی ها ته چین را  به خاطر ظاهر زیبایش کیک ایرانی هم می نامند. ته چین را به صورت ساده و همراه با مرغ، گوشت، بادمجان و … درست می کنند؛ اما ته چین مرغ شهرت بیشتری دارد.

ته چین مرغ

Grilled chicken | Joojeh Kabab

Iranians love meat and in most Iranian dishes there is definitely chicken or mutton and beef. One of the most delicious meat dishes is grilled chicken, which is grilled on charcoal and is very tasty. One of the traditions of Iranians is that when they go to nature for camping, they must take the necessary ingredients for preparing grilled chicken and grill the chicken on charcoal and fire! joojeh Kabab is eaten with grilled tomatoes, saffron rice and butter, which is a very tasty combination.

جوجه کباب | Joojeh Kabab

ایرانی ها عاشق گوشت هستند و در اکثر غذاهای ایرانی گوشت مرغ یا گوسفند و گوساله حتما وجود دارد. یکی از خوشمزه ترین غذاهای گوشتی جوجه کباب است که روی ذغال کباب می شود و بسیار خوشمزه است. یکی از سنت های ایرانی ها این است که وقتی برای کمپینگ به دل طبیعت می روند حتما مواد لازم برای تهیه جوجه کباب را همراه می برند و همان جا روی ذغال و آتش جوجه ها را کباب می کنند! جوجه کباب را همراه با گوجه کبابی و برنج زعفرانی و کره می خورند که بسیار ترکیب خوشمزه ای است.

جوجه کباب

Gheimeh stew | Khoreshteh Gheimeh

Another Iranian food that is very popular is Gheimeh stew. Khoreshte gheimeh is often made  with sliced ​​potatoes and sometimes with eggplant, the former is called gheimeh Sibzamini  and the latter is called Gheimeh Bademjoon. To prepare the gheimeh stew, the chopped meat is cooked with onions, chickpeas, tomato paste, Omani lemon and water until it is cooked well, Finally add fried potatoes or fried eggplant to the stew and serve with plain rice or saffron rice.

خورش قیمه | Gheimeh

یکی دیگر از غذاهای ایرانی که بسیار محبوب و پرطرفدار است خورش قیمه است. قیمه اغلب با خلال سیب زمینی سرخ شده و گاهی با بادمجان هم تهیه می شود که اولی را قیمه سیب زمینی و دومی را قیمه بادمجان می نامند. برای تهیه خورش قیمه گوشت قیمه شده را با پیاز و لپه و رب گوجه فرنگی، لیمو عمانی و آب می پزند تا کاملا جا بیفتد. در آخر سیب زمینی های سرخ کرده یا بادمجان سرخ شده را به خورش اضافه می کنند و همراه با برنج ساده یا زعفرانی نوش جان می کنند.

خورش قیمه

Eggplant stew | Khoreshte aBademjoon

Eggplant is used in many Iranian dishes and the Iranian people love it. One of the most delicious dishes prepared with eggplant is eggplant stew. To prepare this stew, the meat is cooked with onions and spices, and then fried eggplants, eggplant and saur Grapes  are added to it. Eggplant stew is often eaten with white rice or saffron rice, although it can also be served with bread.

خورش بادمجان | Khoresh bademjan

بادمجان در بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده می شود و مردم ایران عاشق آن هستند. یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که با بادمجان تهیه می شود خورش بادمجان است. برای تهیه این خورش گوشت را با پیاز و ادویه جات می پزند و بعد بادمجان های سرخ شده و بادمجان و غوره را به آن اضافه می کنند. خورش بادمجان اغلب با برنج سفید یا زعفرانی خورده می شود هرچند آن را همراه با نان هم می توان سرو کرد.

خورش بادمجان

دلمه | Dolmeh

There are different types of Dolmeh and grape leaf dolmeh, tomato Dolmeh, eggplant and bell pepper dolmeh are among the most famous ones. However, stuffed Grape leaf  is more popular and many Iranians prepare this Dolmeh in spring, when the leaves are fresh, sour and delicious. In Iran, Dolmeh is one of the local dishes of the provinces of West and East Azerbaijan, however, today this delicious dish is cooked all over Iran. Ingredients inside the curd are a combination of minced meat, cspecial Dolmeh Herbs , onions, chickpeas etc.

دلمه | Dolmeh

دلمه انواع مختلفی دارد و دلمه برگ مو، دلمه گوجه، بادمجان و فلفل دلمه ای از جمله معروف ترین آن ها هستند. با این حال، دلمه برگ مو محبوبیت بیشتری دارد و بسیاری از ایرانی ها در فصل بهار که برگ های انگیر تازه و ترش و خوشمزه است این دلمه را تهیه می کنند. دلمه در ایران یکی از غذاهای محلی استان های آذربایجان غربی و شرقی به حساب می آید، با این حال امروزه در سرتاسر ایران این غذای خوشمزه طبخ می شود. مواد داخل دلمه ترکیبی از گوشت چرخکرده، سبزی دلمه، پیاز، لپه و … است.

دلمه برگ مو

Tabrizi Meatballs  | Kufteh Tabrizi

Kufteh Tabrizi, as its name implies, is originally a Tabrizi food, but today it is prepared all over Iran and is considered one of the most delicious Iranian dishes. In Iran, different types of meatballs are prepared, but Tabrizi meatballs are the most famous and most delicious. Tabrizi meatballs are prepared from a combination of meat, chickpeas and vegetables, and boiled eggs, plums, walnuts, hot onions and barberry are poured into the meatballs.

کوفته تبریزی | Tabrizi Kufteh

کوفته تبریزی همان طور که از اسمش مشخص است اصالتا غذایی تبریزی است اما امروزه در سرتاسر ایران تهیه می شود و یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی به حساب می آید. تو ایران انواع کوفته تهیه می شود اما کوفته تبریزی از همه معروف تر و خوشمزه است. کوفته تبریزی از ترکیب گوشت، لپه و سبزیجات تهیه می شود و داخل کوفته هم تخم مرغ آبپز، آلو، گردو، پیاز داغ و زرشک ریخته می شود.

کوفته تبریزی

Noodle soup | Ash Reshte

There are many dishes in Iran and each region has its own dish. Among these, Ashe Reshteh is the most famous and foreign tourists are more familiar with it. Noodle soup is one of the most popular Iranian dishes and is cooked as a give away on days like Ramadan. To prepare the soup, they cook different beans with vegetables and then add the Reshteh (Noodle)  and KAshk ( Some sort of Yogurt) . Decorating oAshe Reshteh is very important and many Iranians are very good at decorating. fried onion, fried garlic, fried mint and Kashk are the main decorations of noodle soup.

 

آش رشته | Ash Reshte

در ایران آش های بسیار زیادی وجود دارد و هر منطقه آش مخصوص به خود را دارد. در این میان آش رشته از همه معروف تر است و گردشگران خارجی با آن بیشتر آشنا هستند. آش رشته یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است و در ایامی مثل ماه رمضان به صورت نذری پخته می شود. برای تهیه آش رشته حبوبات مختلف را با سبزی مخصوص آش می پزند و بعد رشته آشی و کشک را به آن اضافه می کنند. تزئین روی آش اهمیت زیادی دارد و بسیاری از ایرانی ها در تزئین تبحر زیادی دارند. پیاز داغ، سیر داغ، نعنا داغ و کشک از جمله تزئینات اصلی آش رشته است.

Source of Farsi Materials:  eligasht.com

English translation by Mehdi Amiri

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *