Noono namak Istanbul with Behzad Blour نون و نمک: استانبول

BBC Persian

کباب‌هایی که عمودی می چرخند و پنیرهایی که پاره می‌شوند و ایرانیانی که در حاشیه این تنوع غذایی آشپزی می‌کنند!
در این دومین قسمت از مجموعه چهارقسمتی نون و نمک، بهزاد بلور به کوچه پسکوچه‌های استانبول آسیایی و اروپایی رفته و با فرهنگ خوراک ساکنان این شهر قدیمی آشنا می‌‌شود. استانبول یا همان قسطنطنیه تنها شهری است که در تاریخ منطقه هم جزو پادشاهی اروپا بوده و هم آسیا، و رفت و آمد قوم‌ها و مردم و فرهنگ‌ها و مذاهب مختلف سفره رنگینی از خوراک و خوشی در این شهر به جا گذاشته. به دنبال بوی خوش غذا به کوچه های باریک، زیر پل، قایق و خانه‌ها می‌روریم