Endlich mal ein Salat, der in Erinnerung bleibt

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Leckerschmecker

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Aber heute gibt’s ein neues Rezept:

Mit Hähnchen, Bacon und Tomaten gefüllter Salat | Kleingeschnippeltes Gemüse, Salatblätter und angebratene Hähnchenstücke, die sich unübersichtlich in einer Schale tummeln: Salat sieht doch eigentlich immer gleich aus. Deswegen haben wir uns entschieden, Salat mal anders zuzubereiten – nämlich gefüllt. Sieh und staune selbst. 🥬😋

Für den gefüllten Salat brauchst du:

1 Romanasalat
Croûtons zum Garnieren

Für den Hähnchensalat:
3-4 Hähnchenbrüste
2 Eier
80 g geriebenen Parmesan
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
120 ml Rapsöl
2 kleingewürfelte Tomaten, ohne Kerngehäuse
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
ca. 10 Baconstreifen

So geht es:

1.) Brate die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun an. Ziehe sie dann mit zwei Gabeln auseinander und lasse sie abkühlen. Brate auch die Baconstreifen an und lasse diese ebenfalls abkühlen.
2.) Schneide den Strunk vom Salatkopf ab und zerlege den Salat in seine einzelnen Blätter. Wasche die Salatblätter dann ab und tupfe sie vorsichtig trocken.
3.) Püriere für den Hähnchensalat zunächst Eier mit Parmesan, Senf, Knoblauch, Zitronensaft und Öl zu einer cremigen Masse.
4.) Mische nun die zerrupften Hähnchenbrüste, die Tomatenwürfel und die Petersilie unter die Masse und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
5.) Verteile nun auf jedem Salatblatt etwas Hähnchensalat und lege eine krosse Baconscheibe obendrauf.
6.) Setze die gefüllten Blätter nun wieder so zusammen, dass der Salatkopf seine ursprüngliche Form annimmt.
7.) Packe den gefüllten Salat nun fest in Frischhaltefolie ein und lege ihn über Nacht in den Kühlschrank.
8.) Vor dem Servieren musst du den Salat nur noch vorsichtig auspacken und in dicke Scheiben schneiden; wenn du möchtest, kannst du ihn noch mit Croûtons garnieren.

Lass es dir schmecken! 💚

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