آشپزی برای کودکان Archives - kostfastnix https://kostfastnix.at/category/آشپزی-برای-کودکان/ A member of Parsnews Austria Group Fri, 08 May 2026 12:42:30 +0000 en-GB hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 141783041 طرز تهیه پفک پنیری ترد و خانگی https://kostfastnix.at/2026/05/08/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d9%81%da%a9-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1%db%8c-%d8%aa%d8%b1%d8%af-%d9%88-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c/ https://kostfastnix.at/2026/05/08/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d9%81%da%a9-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1%db%8c-%d8%aa%d8%b1%d8%af-%d9%88-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c/#respond Fri, 08 May 2026 12:42:30 +0000 https://parsnews.at/?p=222054 چرا پفک خانگی؟ بسیاری از تنقلات صنعتی مثل چیپس و پفک‌های بازاری، با اینکه طعم وسوسه‌انگیزی دارند، اما به دلیل داشتن نمک زیاد، روغن‌های ترانس و مواد نگهدارنده، انتخاب چندان سالمی برای میان‌وعده، به‌خصوص برای کودکانو سالخوردگان نیستند. اگر  شما به خوردن تنقلات علاقه دارید، بهترین راه این است که جایگزین‌های سالمی را در خانه […]

The post طرز تهیه پفک پنیری ترد و خانگی appeared first on kostfastnix.

]]> چرا پفک خانگی؟

بسیاری از تنقلات صنعتی مثل چیپس و پفک‌های بازاری، با اینکه طعم وسوسه‌انگیزی دارند، اما به دلیل داشتن نمک زیاد، روغن‌های ترانس و مواد نگهدارنده، انتخاب چندان سالمی برای میان‌وعده، به‌خصوص برای کودکانو سالخوردگان نیستند. اگر  شما به خوردن تنقلات علاقه دارید، بهترین راه این است که جایگزین‌های سالمی را در خانه تهیه کنید. با این روش، شما دقیقاً می‌دانید چه موادی در تهیه آن به کار رفته و یک میان‌وعده مغذی و مطمئن برای خانواده فراهم می‌کنید.

این هم دستور پختی کامل با مقیاس و انداره و نکات مهم , برای آماده کردن پفک های خانگی با بافتی عالی و طعمی دلچسب:

مواد لازم:

  • آرد گندم (الک شده): ۱۲۰ گرم

  • پنیر چدار یا گودا (رنده شده): ۱۱۰ گرم

  • کره سرد: ۸۰ گرم

  • پودر پاپریکا یا زردچوبه: به مقدار لازم (برای رنگ طبیعی)

  • آب سرد: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (تنها در صورت نیاز)

 

مراحل تهیه:

  1. آماده‌سازی اولیه: فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف سینی فر را نیز با کاغذ روغنی بپوشانید.

  2. ترکیب آرد و کره: آرد را در ظرفی ریخته و کره سرد را که به قطعات کوچک تقسیم شده، به آن اضافه کنید. با چنگال یا نوک انگشتان مواد را به هم بزنید تا حالتی شبیه به خرده نان پیدا کند (دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید تا گرم نشود).

  3. اضافه کردن پنیر: پنیر رنده شده و ادویه‌های دلخواه را اضافه کنید. اگر خمیر حالت پودری داشت و جمع نمی‌شد، خیلی کم آب سرد اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.

  4. قالب زدن: خمیر را روی سطح کار پهن کرده و به شکل دلخواه قالب بزنید، یا به صورت گلوله‌های کوچک درآورده و روی سینی فر با کمی فاصله بچینید. با انگشت کمی روی آن‌ها فشار بیاورید تا سطحشان صاف شود.

  5. پخت: سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی پفک‌ها طلایی و خوش‌رنگ شود. بعد از پخت، اجازه دهید کاملاً خنک شوند تا به نهایت تردی برسند.

Link on Facebook

#آشپزی_سالم #پفک_خانگی #میان_وعده_کودک #تغذیه_سالم #آشپزی_در_خانه #دستور_پخت #مهدی_امیری #وین #اتریش #سرگرمی #اطلاعات #گردشگری #توریست #MehdiAmiri #Mehdi_Amiri #MehdiAmiriOfficial #MehdiParsnewsAmiri #MehdiViennaAmiri

The post طرز تهیه پفک پنیری ترد و خانگی appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2026/05/08/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d9%81%da%a9-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1%db%8c-%d8%aa%d8%b1%d8%af-%d9%88-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c/feed/ 0 222348 غذای به این خوشمزگی اونم بدون گوشت ؟!???? https://kostfastnix.at/2026/04/04/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%da%af%db%8c-%d8%a7%d9%88%d9%86%d9%85-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%9f%f0%9f%98%b2/ https://kostfastnix.at/2026/04/04/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%da%af%db%8c-%d8%a7%d9%88%d9%86%d9%85-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%9f%f0%9f%98%b2/#respond Sat, 04 Apr 2026 07:29:37 +0000 https://parsnews.at/?p=221759 The post غذای به این خوشمزگی اونم بدون گوشت ؟!???? appeared first on kostfastnix.

]]>

The post غذای به این خوشمزگی اونم بدون گوشت ؟!???? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2026/04/04/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%da%af%db%8c-%d8%a7%d9%88%d9%86%d9%85-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%9f%f0%9f%98%b2/feed/ 0 221759 طرز تهیه یکی از معروفترین غذا های سوئدی ?? https://kostfastnix.at/2026/04/04/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%db%8c%da%a9%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d9%85%d8%b9%d8%b1%d9%88%d9%81%d8%aa%d8%b1%db%8c%d9%86-%d8%ba%d8%b0%d8%a7-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%88%d8%a6%d8%af%db%8c/ https://kostfastnix.at/2026/04/04/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%db%8c%da%a9%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d9%85%d8%b9%d8%b1%d9%88%d9%81%d8%aa%d8%b1%db%8c%d9%86-%d8%ba%d8%b0%d8%a7-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%88%d8%a6%d8%af%db%8c/#respond Sat, 04 Apr 2026 05:25:29 +0000 https://parsnews.at/?p=221749 طرز تهیه کوت‌بولار (Köttbullar) یا همان کوفته‌قلقلی‌های معروف سوئدی که در ایکیا (IKEA) سرو می‌شوند، ترکیبی از بافت نرم، ادویه‌های ملایم و آن سس خامه‌ای مخصوص است. در ادامه، دستور پخت دقیق آن را برایتان آماده کرده‌ام: ۱. مواد لازم برای کوفته‌ها گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم (مخلوط گوساله و گوسفند یا فقط گوساله) پیاز: ۱ […]

The post طرز تهیه یکی از معروفترین غذا های سوئدی ?? appeared first on kostfastnix.

]]>
طرز تهیه کوت‌بولار (Köttbullar) یا همان کوفته‌قلقلی‌های معروف سوئدی که در ایکیا (IKEA) سرو می‌شوند، ترکیبی از بافت نرم، ادویه‌های ملایم و آن سس خامه‌ای مخصوص است. در ادامه، دستور پخت دقیق آن را برایتان آماده کرده‌ام:
۱. مواد لازم برای کوفته‌ها
گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم (مخلوط گوساله و گوسفند یا فقط گوساله)
پیاز: ۱ عدد متوسط (بسیار ریز رنده شده)
سیر: ۱ حبه (له شده)
پودر سوخاری: ۱/۲ پیمانه
شیر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، مقدار کمی پودر قند (اختیاری) و اصل ماجرا: کمی پودر جوز هندی و پودر میخک (این دو ادویه طعم نوستالژیک ایکیا را ایجاد می‌کنند).
۲. مواد لازم برای سس مخصوص (Cream Sauce)
کره: ۴۰ گرم
آرد گندم: ۴۰ گرم (حدود ۲ قاشق)
عصاره گوشت یا مرغ: ۱۵۰ میلی‌لیتر
خامه صبحانه: ۱۰۰ میلی‌لیتر
سس سویا: ۲ قاشق چای‌خوری
خردل دیژون: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری برای طعم قوی‌تر)
۳. مراحل پخت
مرحله اول: آماده‌سازی کوفته‌ها
پودر سوخاری را با شیر مخلوط کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا نرم شود.
در یک کاسه بزرگ، گوشت، پیاز رنده شده (آب پیاز را بگیرید)، سیر، تخم‌مرغ و مخلوط پودر سوخاری را بریزید.
ادویه‌ها (نمک، فلفل، جوز هندی و میخک) را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا کاملاً یکدست و چسبنده شوند.
گلوله‌های کوچکی (به اندازه یک گردو) درست کنید، آن‌ها را در یک بشقاب بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید (این کار باعث می‌شود موقع سرخ شدن وا نروند).
مرحله دوم: سرخ کردن
کمی روغن و کره را در تابه گرم کنید.
کوفته‌ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا تمام اطراف آن‌ها قهوه‌ای و مغزپخت شود. سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله سوم: تهیه سس
در همان تابه (بدون اینکه آن را بشویید تا طعم گوشت باقی بماند)، کره را ذوب کنید.
آرد را اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگش کمی تغییر کند.
عصاره گوشت را کم‌کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
سس سویا، خردل و در نهایت خامه را اضافه کنید. اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.
کوفته‌ها را به تابه برگردانید و بگذارید ۲-۳ دقیقه در سس بمانند تا طعم بگیرند.
۴. نحوه سرو (طبق استایل ایکیا)
برای اینکه دقیقاً شبیه عکس شما شود، باید این سه مورد را کنار هم قرار دهید:
پوره سیب‌زمینی: نرم، کره‌ای و یکدست.
نخود فرنگی: پخته شده و نمک‌زده.
مربای لینگون‌بری (Lingonberry): اگر در دسترس نبود، مربای زرشک یا آلبالوی کم‌شیرین بهترین جایگزین برای ایجاد آن تضاد طعمی شیرین و شور است.
نوش جان!

The post طرز تهیه یکی از معروفترین غذا های سوئدی ?? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2026/04/04/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%db%8c%da%a9%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d9%85%d8%b9%d8%b1%d9%88%d9%81%d8%aa%d8%b1%db%8c%d9%86-%d8%ba%d8%b0%d8%a7-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%88%d8%a6%d8%af%db%8c/feed/ 0 221749