Mehdi Parsnews Amiri مهدی امیری, Author at kostfastnix https://kostfastnix.at/author/mehdi-parsnews-amiri/ A member of Parsnews Austria Group Sat, 01 Nov 2025 13:08:03 +0000 en-GB hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 141783041 چطور باقی‌مانده‌ی اشترودل را روز بعد گرم کنیم تا ترد و خوشمزه بماند؟?? https://kostfastnix.at/2025/11/01/%da%86%d8%b7%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%82%db%8c%d9%85%d8%a7%d9%86%d8%af%d9%87%db%8c-%d8%a7%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%88%d8%af%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d8%a8%d8%b9%d8%af/ https://kostfastnix.at/2025/11/01/%da%86%d8%b7%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%82%db%8c%d9%85%d8%a7%d9%86%d8%af%d9%87%db%8c-%d8%a7%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%88%d8%af%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d8%a8%d8%b9%d8%af/#respond Sat, 01 Nov 2025 13:08:03 +0000 https://arzexchange.com/?p=221287 The post چطور باقی‌مانده‌ی اشترودل را روز بعد گرم کنیم تا ترد و خوشمزه بماند؟?? appeared first on kostfastnix.

]]>

The post چطور باقی‌مانده‌ی اشترودل را روز بعد گرم کنیم تا ترد و خوشمزه بماند؟?? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/11/01/%da%86%d8%b7%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%82%db%8c%d9%85%d8%a7%d9%86%d8%af%d9%87%db%8c-%d8%a7%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%88%d8%af%d9%84-%d8%b1%d8%a7-%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d8%a8%d8%b9%d8%af/feed/ 0 221287 اشترودل اسفناج و سبزیجات بسیار خوشمزه ??? https://kostfastnix.at/2025/11/01/%d8%a7%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%88%d8%af%d9%84-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac-%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b3%db%8c%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/ https://kostfastnix.at/2025/11/01/%d8%a7%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%88%d8%af%d9%84-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac-%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b3%db%8c%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/#respond Sat, 01 Nov 2025 13:03:51 +0000 https://arzexchange.com/?p=221284 The post اشترودل اسفناج و سبزیجات بسیار خوشمزه ??? appeared first on kostfastnix.

]]>

The post اشترودل اسفناج و سبزیجات بسیار خوشمزه ??? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/11/01/%d8%a7%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%88%d8%af%d9%84-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac-%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b3%db%8c%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/feed/ 0 221284 اینم از غذا های رستوران اتریشی ?? https://kostfastnix.at/2025/10/30/%d8%a7%db%8c%d9%86%d9%85-%d8%a7%d8%b2-%d8%ba%d8%b0%d8%a7-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d8%aa%d8%b1%db%8c%d8%b4%db%8c-%f0%9f%98%b2%f0%9f%99%84/ https://kostfastnix.at/2025/10/30/%d8%a7%db%8c%d9%86%d9%85-%d8%a7%d8%b2-%d8%ba%d8%b0%d8%a7-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d8%aa%d8%b1%db%8c%d8%b4%db%8c-%f0%9f%98%b2%f0%9f%99%84/#respond Thu, 30 Oct 2025 19:51:53 +0000 https://arzexchange.com/?p=221281 The post اینم از غذا های رستوران اتریشی ?? appeared first on kostfastnix.

]]>

The post اینم از غذا های رستوران اتریشی ?? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/30/%d8%a7%db%8c%d9%86%d9%85-%d8%a7%d8%b2-%d8%ba%d8%b0%d8%a7-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d8%aa%d8%b1%db%8c%d8%b4%db%8c-%f0%9f%98%b2%f0%9f%99%84/feed/ 0 221281 امروز چی بخوریم؟! ??? https://kostfastnix.at/2025/10/30/%d8%a7%d9%85%d8%b1%d9%88%d8%b2-%da%86%db%8c-%d8%a8%d8%ae%d9%88%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f-%f0%9f%98%b2%f0%9f%98%a8%f0%9f%99%84/ https://kostfastnix.at/2025/10/30/%d8%a7%d9%85%d8%b1%d9%88%d8%b2-%da%86%db%8c-%d8%a8%d8%ae%d9%88%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f-%f0%9f%98%b2%f0%9f%98%a8%f0%9f%99%84/#respond Thu, 30 Oct 2025 06:39:34 +0000 https://arzexchange.com/?p=221279 The post امروز چی بخوریم؟! ??? appeared first on kostfastnix.

]]>

The post امروز چی بخوریم؟! ??? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/30/%d8%a7%d9%85%d8%b1%d9%88%d8%b2-%da%86%db%8c-%d8%a8%d8%ae%d9%88%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f-%f0%9f%98%b2%f0%9f%98%a8%f0%9f%99%84/feed/ 0 221279 بیخود بیخود, چه ناهار خوشمزه ای شد ! ??? https://kostfastnix.at/2025/10/27/%d8%a8%db%8c%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%a8%db%8c%d8%ae%d9%88%d8%af-%da%86%d9%87-%d9%86%d8%a7%d9%87%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87-%d8%a7%db%8c-%d8%b4%d8%af-%f0%9f%98%a8%f0%9f%98%8d/ https://kostfastnix.at/2025/10/27/%d8%a8%db%8c%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%a8%db%8c%d8%ae%d9%88%d8%af-%da%86%d9%87-%d9%86%d8%a7%d9%87%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87-%d8%a7%db%8c-%d8%b4%d8%af-%f0%9f%98%a8%f0%9f%98%8d/#respond Mon, 27 Oct 2025 14:02:49 +0000 https://arzexchange.com/?p=221276 The post بیخود بیخود, چه ناهار خوشمزه ای شد ! ??? appeared first on kostfastnix.

]]>

The post بیخود بیخود, چه ناهار خوشمزه ای شد ! ??? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/27/%d8%a8%db%8c%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%a8%db%8c%d8%ae%d9%88%d8%af-%da%86%d9%87-%d9%86%d8%a7%d9%87%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87-%d8%a7%db%8c-%d8%b4%d8%af-%f0%9f%98%a8%f0%9f%98%8d/feed/ 0 221276 درسی که یک دختر ۱۰ ساله به من داد! https://kostfastnix.at/2025/10/25/%d8%af%d8%b1%d8%b3%db%8c-%da%a9%d9%87-%db%8c%da%a9-%d8%af%d8%ae%d8%aa%d8%b1-%db%b1%db%b0-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d9%85%d9%86-%d8%af%d8%a7%d8%af/ https://kostfastnix.at/2025/10/25/%d8%af%d8%b1%d8%b3%db%8c-%da%a9%d9%87-%db%8c%da%a9-%d8%af%d8%ae%d8%aa%d8%b1-%db%b1%db%b0-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d9%85%d9%86-%d8%af%d8%a7%d8%af/#respond Sat, 25 Oct 2025 06:34:04 +0000 https://arzexchange.com/?p=221272 میدونین داستان چیه دوستان , تا چند سال پیش, وقتی هنوز اینترنتی نبود, شبکه های اجتماعی وجود نداشت , هوش مصنوعی در کار نبود , تجربه خیلی مهم بود, یعنی بزرگترا بخاطر تجربه بیشتری که داشتن, همیشه میتونستن راهنمای خوبی برای بچه ها و جوون ترها باشن اما الان تمام تجربه هایی که من تا […]

The post درسی که یک دختر ۱۰ ساله به من داد! appeared first on kostfastnix.

]]>
میدونین داستان چیه دوستان , تا چند سال پیش, وقتی هنوز اینترنتی نبود, شبکه های اجتماعی وجود نداشت , هوش مصنوعی در کار نبود , تجربه خیلی مهم بود, یعنی بزرگترا بخاطر تجربه بیشتری که داشتن, همیشه میتونستن راهنمای خوبی برای بچه ها و جوون ترها باشن اما الان تمام تجربه هایی که من تا این سن از زندگیم در کشور های مختلف, از مسافرت هام از بازدید هام از جاهای دیدنی از روابطم با دیگران و ارتباطم با فرهنگ های مختلف و از تمام فعالیت هام تا به امروز بدست آوردم, یک بچه ۸-۹ ساله در عرض چند ثانیه با یک سرچ در اینترنت و سؤال از هوش مصنوعی میتونه بدست بیاره !??
من خودم, واقعا هر بار که با بچه هام هستم, ازشون چیزای تازه یاد میگیرم و باید بگم از این موضو ع ناراحت که نیستم هیچی, خیلی هم خوشحالم و لذت میبرم که میبینم دخترام اینقدر اطلاعاتشون به روزه, همه چی عوض شده, نمیدونم شما نظرتون چیه, آیا از اینکه بچه هاتون از شما بیشتر بدونن, احساس بدی دارین؟! ????
البته یک عذرخواهی هم به شما بزرگواران بدهکارم بخاطر اینکه در ویدیو بجای سنجاب, گفتم سمور! ????

The post درسی که یک دختر ۱۰ ساله به من داد! appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/25/%d8%af%d8%b1%d8%b3%db%8c-%da%a9%d9%87-%db%8c%da%a9-%d8%af%d8%ae%d8%aa%d8%b1-%db%b1%db%b0-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d9%85%d9%86-%d8%af%d8%a7%d8%af/feed/ 0 221272 کوفته قلقلی به این بزرگی؟! ????? https://kostfastnix.at/2025/10/21/%da%a9%d9%88%d9%81%d8%aa%d9%87-%d9%82%d9%84%d9%82%d9%84%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%b2%d8%b1%da%af%db%8c/ https://kostfastnix.at/2025/10/21/%da%a9%d9%88%d9%81%d8%aa%d9%87-%d9%82%d9%84%d9%82%d9%84%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%b2%d8%b1%da%af%db%8c/#respond Tue, 21 Oct 2025 13:27:43 +0000 https://arzexchange.com/?p=221267 The post کوفته قلقلی به این بزرگی؟! ????? appeared first on kostfastnix.

]]>

The post کوفته قلقلی به این بزرگی؟! ????? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/21/%da%a9%d9%88%d9%81%d8%aa%d9%87-%d9%82%d9%84%d9%82%d9%84%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%b2%d8%b1%da%af%db%8c/feed/ 0 221267 این درست کردن سالاد الوویه خیلی چشای منو باز کرد! ???? https://kostfastnix.at/2025/10/20/%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%af%d8%b1%d8%b3%d8%aa-%da%a9%d8%b1%d8%af%d9%86-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%88%d9%88%db%8c%d9%87-%d8%ae%db%8c%d9%84%db%8c-%da%86%d8%b4%d8%a7%db%8c-%d9%85%d9%86/ https://kostfastnix.at/2025/10/20/%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%af%d8%b1%d8%b3%d8%aa-%da%a9%d8%b1%d8%af%d9%86-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%88%d9%88%db%8c%d9%87-%d8%ae%db%8c%d9%84%db%8c-%da%86%d8%b4%d8%a7%db%8c-%d9%85%d9%86/#respond Mon, 20 Oct 2025 20:21:49 +0000 https://arzexchange.com/?p=221263 این سالاده, همه جوره چشای منو باز کرد ! دوستان گلم , یک چیزی که دیشب منو خیلی شرمنده و متأثر کرد این بود که وقتی داشتم الوویه درست میکردم, دیدم که هر چند که کار پیچیده ای نیست اما واقعا دنگ و فنگش زیاده, سیب زمینی بپز, تخم مرغ بپز, سینه مرغ بپز, ریش […]

The post این درست کردن سالاد الوویه خیلی چشای منو باز کرد! ???? appeared first on kostfastnix.

]]> این سالاده, همه جوره چشای منو باز کرد ! ???
دوستان گلم , یک چیزی که دیشب منو خیلی شرمنده و متأثر کرد این بود که وقتی داشتم الوویه درست میکردم, دیدم که هر چند که کار پیچیده ای نیست اما واقعا دنگ و فنگش زیاده, سیب زمینی بپز, تخم مرغ بپز, سینه مرغ بپز, ریش ریش کن با سیب زمینی ها بکوب, نخود فرنگی ها رو بپز, خیار شور ها رو ریز ریز کن …. یعنی میخوام بگم کارش خیلی زیاده, سالاد شیرازی که نیست, خیار و گوجه رو ریز کنی , آبلیمو بهش بزنی و با به به و چه چه بزنی بر بدن و بگی خوشا شیراز و وضع بی مثالش !??
یعنی واقعا بگم, همون اول کار که شروع کردم سینه های مرغ رو ریش ریش کنم, حوصلم سر رفت, چاقو رو ورداشتم , با چاقو ریزشون کردم و با خودم گفتم کاشکی شروع نکرده بودم! ??
میدونین چرا شرمنده و متأثر شدم؟! چونکه زمانی که متاهل بودم, بعضی وقتا که از سر کار برمیگشتم و خانومم الوویه درست کرده بود و با یک تزیین خوشگل و نون و پنیر و گوجه فرنگی های خوشگل و مخلفات, گذاشته بود رو میز, , آقا من همچین قیافه ای به خودم میگرفتم که انگار هیچی درست نکرده و نون خشک جلوم گذاشته! ?
یعنی من اصلا هیچ تصوری نداشتم که طفلی یک ساعتی تو آشپزخونه با اون مواد ور رفته تا سالادی درست کنه و بزاره سر سفره جلوو من آدم قدر نشناس! ??
از رو بدی و بد اخلاقی و بد ذاتی, اون ادا ها رو درنمیاردم بجون بچه هام, اصلا حالیم نبود, نمیدونستم که کار های خونه و آشپزی و پخت و پز و بشور بساب و مرتب کردن و بچه داری و لباس شستن…. , ۱۰۰ برابر مشکل تر بود تا کاری که من تو محل کارم داشتم و صبح تا شب با این میگفتم و با اون میخندیدم و هر وقت حوصلم سر میرفت, میرفتم کافه بغلی قهوه میزدم, قدم میزدم و ناهار میخوردم!?
حالا میدونین قسمت خنده دار ماجرا کجاست, من آدم خطا کار بی ملاحظه از خود راضی (ندانسته البته ?) چند صباح دیگه که زرتم قمسور بشه , برم اون دنیا, تازه جای اینکه ادبم کنن , ۷۲ تا حوری ی همه رقم درست هم میدن میگن برو داداش حالشو ببر چونکه تو خیلی آدم خوبی بودی و صبح تا شب کار میکردی که بتونی شکم زن و بچتو سیر کنی! ?
من اما بعد از درست کردن سالاد اولویه, دیگه از اوناش نیستم, من دیگه متغیر شدم , من اونجام که باشم تو اون دنیا رو میگم, حالا درسته که مردم اما وجدانم که نمرده! از قدیم و ندیم گفتن :, در دیزی بازه, حیای گربه کجا رفته!?
من نه عزیز , میگم, ممنونم, خیلی متشکرم, دستتونم درد نکنه با این مهمون نوازیتون , همه جوره مدیونتونم , شما ها لطف دارین اما من آدم قدر ناشناس , اصلا حقم ۷۲ تا حوری نیست اما چونکه نمیخوام دلتونو بشکنم, , ۷-۸ تا از توپول موپولاشونو نگرمیدارم بقیه ۷۲ تامو, میبخشم به اونایی که قدر زناشونو میدونستن و یک عمر تحملشون کردن ! ?????????

The post این درست کردن سالاد الوویه خیلی چشای منو باز کرد! ???? appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/20/%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%af%d8%b1%d8%b3%d8%aa-%da%a9%d8%b1%d8%af%d9%86-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%88%d9%88%db%8c%d9%87-%d8%ae%db%8c%d9%84%db%8c-%da%86%d8%b4%d8%a7%db%8c-%d9%85%d9%86/feed/ 0 221263 طرز تهیه آش رشته خوش‌عطر و لعاب‌دار با ترفندهای طلایی https://kostfastnix.at/2025/10/20/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a2%d8%b4-%d8%b1%d8%b4%d8%aa%d9%87-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d8%b9%d8%b7%d8%b1-%d9%88-%d9%84%d8%b9%d8%a7%d8%a8%d8%af%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7/ https://kostfastnix.at/2025/10/20/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a2%d8%b4-%d8%b1%d8%b4%d8%aa%d9%87-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d8%b9%d8%b7%d8%b1-%d9%88-%d9%84%d8%b9%d8%a7%d8%a8%d8%af%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7/#respond Mon, 20 Oct 2025 09:01:42 +0000 https://arzexchange.com/?p=221259 طرز تهیه آش رشته خوش‌عطر و لعاب‌دار مواد لازم برای ۴ نفر: حبوبات: نخود: ½ پیمانه لوبیا قرمز: ½ پیمانه عدس: ½ پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): حدود ۵۰۰ گرم خردشده رشته آش: ۲۵۰ گرم پیاز: ۳ عدد بزرگ سیر: ۴ حبه نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری کشک: حدود ۱ پیمانه (یا به […]

The post طرز تهیه آش رشته خوش‌عطر و لعاب‌دار با ترفندهای طلایی appeared first on kostfastnix.

]]> طرز تهیه آش رشته خوش‌عطر و لعاب‌دار

مواد لازم برای ۴ نفر:

  • حبوبات:

    • نخود: ½ پیمانه

    • لوبیا قرمز: ½ پیمانه

    • عدس: ½ پیمانه

  • سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): حدود ۵۰۰ گرم خردشده

  • رشته آش: ۲۵۰ گرم

  • پیاز: ۳ عدد بزرگ

  • سیر: ۴ حبه

  • نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری

  • کشک: حدود ۱ پیمانه (یا به سلیقه)

  • زردچوبه، نمک، فلفل: به مقدار لازم

  • روغن: برای سرخ کردن

مراحل پخت:

۱. پخت حبوبات

  • نخود و لوبیا رو از شب قبل خیس کن.

  • جداگانه بپز تا نرم بشن (چون زمان پختشون با عدس فرق داره).

  • عدس رو نیم‌پز کن تا له نشه.

۲. درست کردن پیازداغ، نعناع‌داغ و سیر‌داغ

  • پیازها رو خلالی کن و با کمی زردچوبه سرخ کن تا طلایی بشن.

  • سیر رو هم جدا سرخ کن (طولانی تفت ندی که نسوزه و تلخ نشه).

  • نعناع خشک رو آخر کار با کمی روغن و حرارت خیلی ملایم تفت بده (فقط چند ثانیه!) تا نسوزه.

? نکته طلایی: نعناع‌داغ رو زیاد سرخ نکنی، چون می‌سوزه و آش رو تلخ می‌کنه.

۳. ترکیب مواد

  • داخل قابلمه‌ی بزرگ، حبوبات پخته رو با حدود ۸ پیمانه آب بریز.

  • سبزی آش رو اضافه کن و بذار با حرارت ملایم بپزه تا جا بیفته.

نکته: اگه می‌خوای رنگ سبزی خوش‌سبز بمونه، درِ قابلمه رو نیمه‌باز بذار.

۴. اضافه کردن رشته

  • وقتی سبزی پخت، رشته رو خرد کرده و بریز تو آش.

  • حرارت رو کم کن تا رشته نرم بشه و آش لعاب بندازه.

ترفند: اگه آش خیلی غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کن؛ اگه خیلی رقیق شد، کمی رشته‌ی اضافه بریز.

۵. افزودن کشک

  • وقتی آش جا افتاد، کمی کشک داخل آش بریز و هم بزن تا طعمش پخش بشه.

  • مقداری هم نگه دار برای تزئین روی آش.

تزئین و سرو

روی آش رو با کشک، پیازداغ، سیر‌داغ و نعناع‌داغ تزیین کن.
برای زیبایی، می‌تونی با قاشق یا خلال نی باریک طرح بزنی ?

 ترفندهای طلایی:

  1. هر بار که آش رو هم می‌زنی، با قاشق چوبی انجام بده تا رشته‌ها له نشن.

  2. اگه می‌خوای آش کشدارتر بشه، کمی آرد نخودچی (حل‌شده در آب سرد) بهش اضافه کن.

  3. نمک رو در آخر اضافه کن تا حبوبات زودتر بپزن.

  4. اگه سبزی تازه نداری، ترکیب خشک رو با کمی اسفناج تازه قاطی کن تا عطرش زنده‌تر شه.

 

The post طرز تهیه آش رشته خوش‌عطر و لعاب‌دار با ترفندهای طلایی appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/20/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a2%d8%b4-%d8%b1%d8%b4%d8%aa%d9%87-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d8%b9%d8%b7%d8%b1-%d9%88-%d9%84%d8%b9%d8%a7%d8%a8%d8%af%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7/feed/ 0 221259 طرز تهیه سالاد الویه حرفه‌ای و خوشمزه (برای ۴ تا ۶ نفر) https://kostfastnix.at/2025/10/19/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%88%db%8c%d9%87-%d8%ad%d8%b1%d9%81%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%88-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/ https://kostfastnix.at/2025/10/19/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%88%db%8c%d9%87-%d8%ad%d8%b1%d9%81%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%88-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/#respond Sun, 19 Oct 2025 18:11:14 +0000 https://arzexchange.com/?p=221256 مواد لازم:   سینه‌ی مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۲ عدد متوسط سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط تخم‌مرغ آب‌پز: ۳ عدد خیارشور: ۵ عدد متوسط (ریز خردشده) نخودفرنگی پخته: نصف پیمانه سس مایونز: حدود ۱ پیمانه (بسته به ذائقه) آبلیمو تازه یا آبِ خیارشور: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی پودر […]

The post طرز تهیه سالاد الویه حرفه‌ای و خوشمزه (برای ۴ تا ۶ نفر) appeared first on kostfastnix.

]]> مواد لازم:

 

  • سینه‌ی مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۲ عدد متوسط

  • سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط

  • تخم‌مرغ آب‌پز: ۳ عدد

  • خیارشور: ۵ عدد متوسط (ریز خردشده)

  • نخودفرنگی پخته: نصف پیمانه

  • سس مایونز: حدود ۱ پیمانه (بسته به ذائقه)

  • آبلیمو تازه یا آبِ خیارشور: ۲ قاشق غذاخوری

  • نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی پودر سیر: به مقدار لازم

طرز تهیه گام‌به‌گام:

  1. پخت مواد اصلی:
    سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپز تا له نشوند، سپس پوست بگیر و وقتی هنوز کمی گرم‌اند، با گوشت‌کوب له کن.
    مرغ را با کمی پیاز، نمک و زردچوبه بپز، بعد ریش‌ریش کن.

  2. ترکیب پایه:
    در یک کاسه‌ی بزرگ، سیب‌زمینی و مرغ را مخلوط کن تا کاملاً یکدست شوند.
    ترفند: برای بافت کرمی‌تر، کمی از سس مایونز را همین حالا اضافه کن تا مواد به‌هم بچسبند.

  3. افزودن سایر مواد:
    خیارشور خردشده، نخودفرنگی پخته و تخم‌مرغ خردشده را اضافه کن.
    همه را به‌آرامی مخلوط کن تا شکل مواد حفظ شود.

  4. افزودن سس:
    سس مایونز را با کمی آبلیمو (یا آب خیارشور) رقیق کن تا نرم‌تر شود، سپس به مواد اضافه کن.
    نمک، فلفل و در صورت تمایل پودر سیر را اضافه کن.

  5. استراحت:
    سالاد را حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذار تا مزه‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.
    ترفند طلایی: اگر می‌خوای رنگش روشن و براق بشه، کمی خامه‌ی صبحانه (حدود ۲ قاشق غذاخوری) با سس مخلوط کن.

 سرو و تزئین:

سالاد الویه را در ظرف دلخواه بریز، سطحش را صاف کن و با:

  • تخم‌مرغ ورقه‌شده،

  • خیارشور حلقه‌ای،

  • نخودفرنگی یا جعفری خردشده تزئین کن.

می‌تونی داخل نان باگت، تارت‌های کوچک یا حتی به‌صورت قالبی هم سروش کنی

The post طرز تهیه سالاد الویه حرفه‌ای و خوشمزه (برای ۴ تا ۶ نفر) appeared first on kostfastnix.

]]> https://kostfastnix.at/2025/10/19/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%88%db%8c%d9%87-%d8%ad%d8%b1%d9%81%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%88-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87/feed/ 0 221256