به جرات میتونم بگم که این یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذا هایی هست خوردم!
دوستان گلم, بعد از پرخوری دیروز با بچه هام به مناسبت یلدا, اموز هم باز متاسفانه , چونکه روز دیگری بود, بایستی ناهار میخوردم که اتفاقا جاتون خالی, چه ناهاری هم خوردم!
شنبه ای که رفته بودم خرید در بازار خوار و بار برونن مارکت, در وین, یک مقدار سینه مرغ هم گرفتم, به قصابه گفتم نصفشو برام چرخ کنه, البته همه قصابی ها , گوشت مرغ رو چرخ نمیکنن , من اول میپرسم, اگر گفت نمیکنه, میرم از جای دیگه میخرم, بعضی هام میگن اگر یکمقدار گوشت قرمز هم بخری , برات چرخ میکنن که بعدش گوشت قرمز ها رو چرخ کنن و گوشت مرغ ها از چرخ گوشتشون بیاد بیرون!
خلاصه, این گوشت ها رو مثل کوبیده با پیاز و فلفل و نمک و ۱-۲ قاشق روغن زیتون خوب ورز دادم و گذاشتم یک روز تو یخچال, البته مقداری هم پودر سوخاری بهش اضافه کرده بودم که خیلی شل نباشه , امروز هم دیدم تخم مرغ زیاد دارم, ۲ تا تخم مرغ هم بهش اضافه کردم و از اینا ۵ تا قطعه برای امتحان, مثل کتلت در آوردم و تو روغن سرخ کردم که ببینم اگر چیزی کم داشت, به بقیه اضافه کنم, باور کنین اینقدر خوشمزه شده بود که هر چی میخوردم, سیر نمیشدم!
البته, میتونستم هم جای سرخ کردن تو روغن, گریلشون کنم اما اونجوری به این خوشمزگی نمیشد چونکه یک کم خشک میشه ولی اگر بهش بعدش, یک کم کره بمالی, اونوقت اونم عالی میشه!
همچین بگی و نگی, یک کم زعفرون, حدید نصف قاشق چایخوری هم تو آب جوش, دم کردم, به گوشت اضافه کردم که حتما اونهم در خوشمزه تر کردن این کباب, بی نقش نبوده !
,آشپزی ,مرغ ,گوشت ,کتلت ,کباب ,خوشمزه ,مهدی_امیری ,وین ,اتریش ,گوشت_مرغ