زرشک پلو Iranian Barberry Rice With Chicken

 

مواد لازم :

مرحله اول درست کردن آب زعفران: 1 قاشق چایخوری زعفران یک پیمانه شکر 5 قاشق غذاخوری آب داغ جو

 

مرحله دوم

درست کردن مرغ: 5-6 عدد ران مرغ آب (به میزان لازم) 1 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق غذاخوری کره 1 پیاز بزرگ (خرد شده) 2 سیر (خرد شده) 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ (رنده شده) 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه 1 عدد /2 قاشق چایخوری پودر گشنیز 1/2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا نمک به مزه آب (به میزان لازم) 3 قاشق غذاخوری آب زعفران

مرحله سوم

طرز تهیه برنج: 3 پیمانه برنج باسماتی (شسته شده و 1 ساعت خیس شده) 4 لیتر آب جوش 1 قاشق غذاخوری نمک 1/2 پیمانه آب برنج (در زمان پخت برنج از قابلمه جمع کنید) 3 قاشق غذاخوری روغن 1/4 پیمانه روغن 1 پیمانه زرشک (تمیز و شسته شده) 3 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری پسته زعفرانی برای تزیین (اختیاری)

 

:INGREDIENT

Step One Making the Saffron Water: 1 teaspoon Saffron A pinch of Sugar 5 tablespoons Boiling hot water )

Step Two

Making the Chicken: 5-6 pieces Chicken thighs Water (as you needed) 1 tablespoon Salt 2 tablespoons Butter 1 large Onion (chopped) 2 Garlic (chopped) 2 large Tomatoes (grated) 1 tablespoon Tomato paste 1/2 teaspoon Turmeric powder 1/2 teaspoon Coriander powder 1/2 teaspoon Paprika powder Salt to taste Water (as needed) 3 tablespoons Saffron water

Step Three

Making the Rice: 3 cups Basmati Rice (washed and soaked for 1 hour) 4 litres Boiling water 1 tablespoon Salt 1/2 cup Rice water (collect from the pot while cooking the rice) 3 tablespoons Oil 1/4 cup Oil 1 cup Barberries (clean and washed) 3 tablespoons Butter 2 tablespoons Sugar 3 tablespoons Saffron Pistachio for decoration (Optional)

 

مكونات:
الخطوة الأولى

لعمل ماء الزعفران: 1 ملعقة صغيرة زعفران رشة سكر 5 ملاعق كبيرة ماء مغلي)

الخطوة الثانية

صنع الدجاج: 5-6 قطع أفخاذ دجاج ماء (حسب الحاجة) 1 ملعقة كبيرة ملح 2 ملاعق كبيرة زبدة 1 بصل كبير (مفروم) 2 ثوم (مفروم) 2 طماطم كبيرة (مبشورة) 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم 1 / 2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا بودرة ملح حسب الرغبة ماء (حسب الحاجة) 3 ملاعق كبيرة ماء زعفرانا

لخطوة الثالثة

تحضير الأرز: 3 أكواب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة ساعة) 4 لتر ماء مغلي 1 ملعقة كبيرة ملح 1/2 كوب ماء أرز (يجمع من القدر أثناء طهي الأرز) 3 ملاعق كبيرة زيت 1/4 كوب زيت 1 كوب بربري (نظيف و مغسول) 3 ملاعق كبيرة زبدة 2 ملاعق كبيرة سكر 3 ملاعق كبيرة زعفران فستق

:ZUTATEN
Schritt EinsDas Safranwasser zubereiten: 1 Teelöffel Safran Eine Prise Zucker 5 Esslöffel kochend heißes Wasser )Schritt zwei

Zubereitung des Hähnchens: 5-6 Stück Hähnchenschenkel Wasser (nach Bedarf) 1 Esslöffel Salz 2 Esslöffel Butter 1 große Zwiebel (gehackt) 2 Knoblauch (gehackt) 2 große Tomaten (gerieben) 1 Esslöffel Tomatenmark 1/2 Teelöffel Kurkumapulver 1 /2 Teelöffel Korianderpulver 1/2 Teelöffel Paprikapulver Salz nach Geschmack Wasser (nach Bedarf) 3 Esslöffel Safranwasser

Schritt drei

Reis zubereiten: 3 Tassen Basmatireis (gewaschen und 1 Stunde eingeweicht) 4 Liter kochendes Wasser 1 Esslöffel Salz 1/2 Tasse Reiswasser (während des Reiskochens aus dem Topf auffangen) 3 Esslöffel Öl 1/4 Tasse Öl 1 Tasse Berberitzen (sauber und gewaschen) 3 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Safran Pistazien für