کلم‌پلو با مرغ و پیاز کاراملی – cabbage rice with chicken and caramelize onions by navab

Navab Ebrahimi

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی
مرغ (رون یا سینه) رو با نمک و فلفل، زردچوبه، تخم گشنیز، سماق و روغن مزه دار کنید. حدود ۵ تا پیاز و ۲ تا فلفل‌دلمه رو خلال کنید.
اول یکم زردچوبه و تخم گشتیز رو توی روغن سرخ میکنم (حدود ۱۰ ثانیه) بعد پیاز و فلفل دلمه رو میریزم، ۵ دقیقه بعد مرغ، خوب سرخشون میکنم و آب میریزم تا رو حرارت کم ۹۰ دقیقه بپزه.
.
کلم‌پلو:
پیاز: ۲ عدد (ریز کنید) ۵دقیقه سرخ کنید بعد کلم رو اضافه کنید.
کلم‌سفید: ۱ عدد کامل (مثل من برش بدید)، به پیاز اضافه کنید، یکم روغن بزنید بعد از ۲۰ دقیقه اودیه و سبزی رو بزنید.
نمک
فلفل‌سیاه
زردچوبه
شوید: ۲ دسته
جعفری: ۲ دسته
گشنیز: ۱ دسته
بعد از سبزی ۱۵ دقیقه دیگه حرارت بدید و سس کلم آماده‌س. (هر موقع حس کردید داره میسوزه به کوچولو آب بزنید)
برنج خیس شده(اندازه ۳ لیوان) رو با نمک توی آبجوش بریزد، ۱۰ دقیقه بعد آبکش کنید و با سس کلم به صورت لایه لایه توی قابلمه بریزد تا روی حرارت کم دم بکشه. ۵ دقیقه آخر کره(یا روغن) روی بذارید.
نوش جونتون

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *